De plus, la sauce est si délicieuse!

Vous savez que nous sommes toujours à la recherche d’un délicieux dîner copieux et sain pour notre famille, sans nécessiter une tonne d’efforts à faire à la fin d’une longue journée. Ce n’est pas que nous n’aimons pas faire des repas plus élaborés – nous le faisons! – mais il y a un moment et un lieu pour eux, car ils ont besoin d’un peu plus d’énergie mentale et de planificationthankfully heureusement, ce n’est pas un de ces dîners. Ces côtelettes de porc au romarin et au thym sont faciles à assembler, prennent moins de 45 minutes à préparer et ont un goût (et une apparence) incroyable!

Ce dîner est essentiellement une question de superposition de choses les unes sur les autres, puis de verser une sauce sur tout cela et de la faire cuire au four. Les oignons sont la base, qui sucrent en s’imprégnant de toutes les saveurs de ce qui repose dessus, à savoir les pêches et les côtelettes de porc. Le jus de pêche, le bourbon et la cassonade composent la sauce, qui est ensuite arrosée et épaissie et caramélise au fur et à mesure de la cuisson; ce plat n’est pas une blague, il est tellement savoureux!

Nous avons utilisé ici du thym et du romarin frais, car ils ajoutent une fraîcheur herbacée qui complète la douceur épicée de la sauce…. On ne peut pas en avoir assez. Que nous puissions l’avoir au four en moins de 10 minutes, puis jouer au jeu de l’attente – avec un verre de vin plein, merci beaucoup – jusqu’à la fin de la cuisson signifie que c’est une recette de cheval de bataille pour nous. Que vous concoctiez un bon légume à ajouter à votre assiette, ou peut-être des pommes de terre ou du pain de maïs, quelle que soit la façon dont vous le faites tourner, ces côtelettes de porc seront la star du spectacle.

Côtelette de Porc aux Pêches

Pour 4 à 6 personnes

40 minutes

Ingrédients
  • 4 côtelettes de porc désossées, environ 1 1/2 livres
  • 1 (15 oz.) conserves de pêches, jus réservés (ou 2 pêches fraîches, tranchées)
  • 1/2 tasse d’oignon jaune, tranché
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de bourbon, facultatif
  • 1/4 tasse de jus de pêche réservé
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de romarin frais, émincé, plus plus pour la garniture, facultatif
  • 2-3 brins de thym, tiges enlevées, plus plus pour la garniture, facultatif
  • sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350º F et assaisonner côtelettes de porc généreusement salées et poivrées, romarin et thym.
  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le beurre fondu, la cassonade, le bourbon, le cas échéant, et le jus de pêche.
  3. Étaler les tranches d’oignon au fond d’un plat allant au four de 9 x 13 po, puis disposer les tranches de pêche sur le dessus de l’oignon. Placer les côtelettes de porc sur les pêches.
  4. Versez le mélange de jus de pêche sur les côtelettes de porc et les pêches, en essayant de couvrir uniformément tout le plat.
  5. Mettre au four et cuire au four pendant 35 minutes, puis griller encore 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du porc atteigne 145º F et que le porc et les pêches aient bruni et caramélisé légèrement.
  6. Sortir du four et garnir de thym ou de romarin frais. Profiter.

SKM: espace réservé au contenu ci-dessous Whizzco pour 12T

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.