plus, saucen er så lækker!

du ved, at vi altid leder efter en lækker spisestue, der er fyldende og sund for vores familie, uden at kræve masser af indsats for at gøre i slutningen af en lang dag. Det er ikke, at vi ikke elsker at lave mere detaljerede måltider-det gør vi! – men der er tid og sted for dem, da de kræver lidt mere mental energi og planlægning…heldigvis er dette ikke en af disse middage. Disse rosmarin og timian fersken svinekoteletter er nemme at smide sammen, tage under 45 minutter at lave og smag (og se) fantastisk!

denne middag er dybest set bare et spørgsmål om at lægge ting oven på hinanden og derefter hælde en sauce over det hele og poppe det i ovnen for at bage. Løg er basen, som sødes, når de suger i alle smagene fra det, der hviler oven på dem, nemlig ferskner og svinekoteletter. Ferskenjuice, bourbon og brunt sukker udgør saucen, som derefter dryppes oven på det hele og tykner og karamelliserer, når det hele koger; denne skål er ingen vittighed, den er bare så velsmagende!

vi brugte frisk timian og rosmarin her, da de tilføjer en urteagtig friskhed, der afrunder sausens krydrede sødme…. Vi kan ikke få nok af det her. At vi kan have det i ovnen på under 10 minutter, og så bare spille det ventende spil – med et helt glas vin, mange tak – indtil det er færdigt med madlavning betyder, at det er en arbejdshest opskrift for os. Uanset om du piske op en dejlig veggie at tilføje til din tallerken, eller måske nogle kartofler eller majsbrød, uanset hvordan du spinde det, disse svinekoteletter vil være stjernen i serien.

Peach svinekød Chop bage

serverer 4-6

40 minutter

ingredienser
  • 4 udbenet svinekoteletter, om 1 1/2 pund
  • 1 (15 ounce.) kan ferskner, juice reserveret (eller 2 friske ferskner, skiver)
  • 1/2 kop gul løg, skiver
  • 2 spsk usaltet smør, smeltet
  • 2 spsk brunt sukker
  • 2 spsk bourbon, valgfri
  • 1/4 kop reserveret ferskenjuice
  • 1 spsk friske rosmarinblade, hakket, plus mere til pynt, valgfri
  • 2-3 kviste timian, stængler fjernet, plus mere til pynt, valgfri
  • kosher salt og friskkværnet peber, efter smag
forberedelse
  1. Forvarm ovnen til 350 liter F og sæson svinekoteletter generøst med salt og peber, rosmarin og timian.
  2. i en medium skål, pisk sammen smeltet smør, brunt sukker, bourbon, hvis du bruger, og ferskenjuice.
  3. spred løgskiver på bunden af en 9h13-tommers bageplade, og arranger derefter ferskenskiver oven på løgen. Placer svinekoteletter oven på ferskner.
  4. hæld ferskenjuice blanding over svinekoteletter og ferskner, forsøger at jævnt dække alt i skålen.
  5. anbring i ovnen og bages i 35 minutter, kog derefter i yderligere 3-5 minutter, eller indtil den indre temperatur på svinekød når 145 liter F, og svinekød og ferskner er brunet og karamelliseret lidt.
  6. tag den ud af ovnen og pynt med frisk timian eller rosmarin. Nyde.

SKM: under-Indhold pladsholder for 12T

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.