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Les Flautas plaisent toujours à la foule. Ces Flautas au poulet au four sont si légères et délicieuses que vous n’avez pas à vous soucier de vous arrêter à 1 ou 2 ou 3 …

 Flautas/ taquitos de poulet délicieusement croquants et légers

Ces flautas sont garnies d’un léger filet de salsas à l’avocat et à la tomate. Le goût frais et frais de la salsa est le complément parfait à la flauta croquante.

Un taquito ou flauta est un mets mexicain qui consiste généralement en une tortilla enroulée avec de la viande ou du fromage.Ces tortillas remplies sont généralement frites jusqu’à devenir dorées. Ils se retrouvent avec un croquecrouille et garniture délicieuse. Cela en fait un gagnant certain partout dans le monde.

Bien que je l’aie vu utilisé de manière interchangeable, il semble y avoir quelques différences subtiles entre un taquito et un flauta. Ceux-ci sont fabriqués avec des tortillas de farine de taille burrito et ressemblent davantage à la flûte que les versions plus petites de taille taco. Je m’en tiens donc à flauta. Cela dit, j’aimerais entendre votre point de vue. Commentez ci-dessous et faites-le moi savoir.

Ce qui les distingue, ce sont toutes les garnitures et les condiments. Pico de Gallo, une variété de salsas, un filet de crèmetous ceux-ci ajoutent au plat et offrent un contraste intéressant en termes de test et de texture.

 Flautas / taquitos de poulet faciles prêts à cuire

Pourquoi cuits au four?

Il y a quelques raisons pour lesquelles je préfère la version cuite au four.

  • Je ne suis pas très doué pour la friture! Tu me donnes quelque chose avec des extrémités ouvertes comme une flauta, il y a de fortes chances que tout le remplissage finisse par être trempé dans l’huile.
  • La version cuite au four est plus légère.
  • Lors de la cuisson, je peux rendre la garniture aussi crémeuse ou aussi légère ou aussi humide que je le souhaite.
 Le mélange de poulet épicé et de fromage pour flauta

Poulet râpé

Alors voici ma version un peu plus légère et facile à réaliser. J’utilise environ 2 poitrines de poulet cuites dans cette recette. Vous pouvez utiliser un poulet rôti du magasin ou en pocher et déchiqueter. Vous pouvez utiliser les restes du poulet rôti ou de la viande provenant de la préparation du bouillon. Voici quelques recettes à essayer.

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Épices

Cette recette n’utilise pas beaucoup d’épices ou d’assaisonnements – J’utilise de la poudre de chili, du paprika et du cumin comme épices sèches. Un peu de salsa douce et de fromage râpé complètent la garniture en la rendant humide et crémeuse. Vous pouvez utiliser des versions plus épicées, ajouter du jalapénos dans le mélange et expérimenter. Mais il est frais et savoureux comme il est.

Fromage

J’utilise habituellement du fromage mexicain râpé ici, mais vous pouvez utiliser du queso fresco, de la mozzarella, du pepper jack ou tout autre fromage à haute teneur en humidité (ceux qui fondent facilement) que vous aimez. Ajoutez un trait de sauce piquante si vousaime pour le rendre plus épicé.

 Flautas / taquitos de poulet délicieusement croquants et légers

Tortillas

Mon choix pour les flautas sont les tortillas à la farine. Ceux-ci donnent la couleur et le croquant que j’aime. Les tortillas de maïs sont un peu plus croquantes et deviennent bien sûr un choix sans gluten. Les tortillas de blé entier pourraient également être une option plus saine.

Variations

  • Purée de pommes de terre – surtout si vous êtes un fan des Samosas indiens.
  • Toute autre viande – il suffit de remplacer le poulet par du bœuf ou du porc râpé. Pour une touche de goût, essayez le bœuf râpé de mon bol de bœuf d’inspiration coréenne.
  • Haricots et fromage.
  • Végétalien – faire avec du tofu ou des fruits râpés.

Voici la recette

 Flautas / taquitos de poulet délicieusement croquants et légers

Les Flautas de poulet au four

De Syama
sont généralement préparées en mettant une garniture assaisonnée dans une tortilla, qui à son tour est roulée et frite. Voici une version cuite au four avec un extérieur croquant et une délicieuse garniture humide.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes

Cours Apéritif, Dîner
Cuisine Mexicaine

Portions 4

Ingrédients 1x2x3x

  • 1 lb. Poitrine De Poulet Cuite, Râpée Notes
  • ½ C Oignons Finement Hachés
  • 1 C Ail Émincé
  • 1 C Sel Au Besoin
  • 1 C Poudre de Chili
  • 1 C Paprika
  • 1 C Cumin
  • ½ C Maïs Congelé ou rôti
  • ½ C Salsa douce
  • Fromage râpé – mélange mexicain de votre choix, pepper jack, mozzarella, queso fresco
  • Tortillas au four ou à la farine environ 10 Notes de taille de burrito

À servir

  • Guacamole, Crème d’avocat, Pico De Gallo, jalapenos, Salsa Rojo etc.

Instructions

  • Préchauffer le four à 425 °F.
  • Hacher finement l’oignon et émincer l’ail. Faites chauffer la cuillère à soupe d’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle commence à scintiller. Ajouter l’oignon et faire revenir environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les épices et le maïs. Bien mélanger et cuire à feu doux jusqu’à ce que le maïs soit assaisonné. Et le poulet râpé, bien mélanger et ajuster avec du sel. Incorporer la salsa et retirer du feu. Si le mélange est chaud, attendez quelques minutes pour qu’il devienne chaud. Incorporer le fromage au chaud.
  • Ramollir les tortillas (micro-ondes couvertes pendant environ 15 à 30 secondes). Ceux-ci doivent être flexibles lors du roulement pour éviter les fissures. Gardez les tortillas ramollies couvertes.
  • Vaporiser une plaque à biscuits (ou le plat de cuisson utilisé) avec de l’huile.
  • Placez une cuillère ou deux du mélange vers 1/3 de la tortilla. Rouler les tortillas, d’une extrémité à l’autre, en faisant un cylindre soigné. Placez le côté couture vers le bas sur une plaque à biscuits. Répétez avec les tortillas restantes jusqu’à épuisement de toute la garniture.
  • Vaporiser les tortillas roulées avec un spray de cuisson. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la tortilla soit dorée et bien cuite.
  • Servir avec les garnitures de votre choix.

Notes

  • Utilisez environ 2 poitrines de poulet cuites (pochées ou cuites au four), Cela fait environ 3 à 4 C déchiquetées.
  • La garniture ici est suffisante pour remplir environ 10 tortillas de burrito. Si vous utilisez des tortillas plus petites ou de taille taco, vous pouvez doubler la quantité.

Important : Les valeurs ne sont que des estimations. Les valeurs réelles varient en fonction des ingrédients et de la taille de la portion.

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