a sajt tudatossága és fogyasztása az elmúlt évtizedben Ázsiában elterjedt, az Egyesült Államok tejipari Export Tanácsa (USDEC) szerint.

az USDEC délkelet-ázsiai regionális igazgatója, Dalilah Ghazalay elmondta a FoodNavigator-Asia-nak: “Az ázsiai fogyasztók tisztában vannak a nemzetközi menükkel, és ezért egyre többen értékelik a világ különböző régióiból származó sajtok fajtáit tartalmazó konyhák mintavételét is” – mondta Ghazalay, aki szerint a “kalandos ízek” jelzés elérése olyan, amit a fogyasztók keresnek. “Az emberek egyre nyitottabbak az egyedi ízű sajtok vagy a helyi ízek iránt, amelyek ízt adnak.”

egy másik növekvő tendencia, amelyet megfigyelt, a fenntartható forrásból származó tej volt, amelyet sajt készítéséhez használtak.

“a fogyasztók tudatosabbak az általuk fogyasztott élelmiszerekről, valamint az ételek eredetéről. Ez hozzájárul az egészség és a táplálkozás, valamint a környezetbarát eredetű élelmiszerek körüli beszélgetések általános növekedéséhez ” – mondta.

sajt együttműködések

az USDEC együttműködik a kínai Wuxi Jiangnan egyetemmel, hogy az amerikai összetevőket beépítsék a hagyományos ázsiai konyhákba, abban a reményben, hogy innovatív sajttermékeket fejlesztenek ki.

Délkelet-Ázsiában az USDEC együttműködik a Singapore Polytechnic Élelmiszer-Innovációs és Kutatóközpontjával is.

Ghazalay szerint ebben az évben különösen a krémsajtra összpontosítanak. “Kreatív ételek és italok fejlesztésén dolgoztunk a krémsajt körül, pontosabban a habos buborék teák krémsajttal.”

tarifák Ázsiában

Délkelet-Ázsia volt az Egyesült Államok tejipari exportjának második legnagyobb exportcélpontja 2018-ban, elérve az 441,000 metrikus tonnát, ami 28% – os növekedést jelent az 2017-hez képest, és ez továbbra is növekszik.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.