Come un Minnesota non nativo (anche se sono stato qui più di 20 anni), la lotteria di carne, fino a poco tempo fa, era estraneo a me.

Crescendo nel Wisconsin orientale rurale, abbiamo avuto un sacco di strane tradizioni dive-bar, ma la lotteria di carne non era proprio una di queste.

Ma dopo aver fatto qualche diligente ricerca (e aver vinto un carico di carne) nelle ultime settimane, sono caduto per l’umile evento, che beneficia sempre di beneficenza, spesso organizzazioni sportive giovanili.

La carne viene visualizzata sotto la ruota a pale che determinerà il fortunato vincitore al Bull’s Horn Food and Drink a Minneapolis nel gennaio. 2019. (Jess Fleming / Pioneer Press)

Se non sei mai stato a una lotteria di carne, potrebbe sembrare strano comprare un biglietto e vincere una bistecca, ma dopo le prime volte torni al tuo tavolo tenendo alcune costolette rosate, avvolte in plastica, sembra, beh, normale.

Tom Barrett, direttore esecutivo del Minnesota Gambling Control Board, dice che c’è un motivo per cui non avevo sentito parlare della lotteria di carne fino a quando non mi sono trasferito qui.

“È una cosa molto Minnesotan”, ha detto Barrett.

Le origini della lotteria di carne non sono chiare, ma lo stato ha iniziato a regolare e tenere traccia degli eventi nel 1985, ed erano già una parte consolidata della cultura statale.

Il Minnesota è uno dei pochi a regolare e tenere traccia dei guadagni derivanti dal gioco d’azzardo di beneficenza, e Barrett ha detto che le organizzazioni non profit lo scorso anno hanno guadagnato circa million 12 milioni da eventi “tip board”, la maggior parte dei quali sono lotterie di carne sotto licenze esenti, il che significa che la carità detiene meno di

In tutto, il gioco d’azzardo di beneficenza, tra cui pull-tabs e altre forme, ha guadagnato billion 2 miliardi per organizzazioni non profit in Minnesota l’anno scorso, che è un record.

A Bald Man Brewing in Eagan, puoi giocare a bingo tra i round della lotteria di carne. Jan. 2019 foto. (Jess Fleming / Pioneer Press)

I biglietti per le lotterie di carne, che generalmente costano 1 1 a testa, sono venduti per round, generalmente in quantità di 30, e i vincitori di solito portano a casa un pacchetto di carne. La carne che abbiamo vinto include pancetta (un sacco di pancetta), bastoncini di carne, polpettone, hamburger e un pollo intero. Generalmente ci sono bistecche e braciole disponibili, anche.

La prima volta che ho partecipato, un amico e ho colpito l’evento molto popolare, e abbastanza nuovo, al Bull’s Horn Food and Drink, lo chef Doug Flicker e sua moglie, il dive bar di Amy Greeley nel quartiere Nokomis di Minneapolis. Essendo carne lotteria neofiti, il mio amico e ho fatto l ” errore di presentarsi in ritardo.
La lotteria è iniziata alle 6 di sera, e anche se ci è stato detto che hanno aumentato la quantità di carne offerta a causa della grande richiesta, la notte in cui siamo andati, era finita alle 7 di sera.

Abbiamo vinto un gigantesco pacchetto di bastoncini di carne di Everett’s Meats in uno degli ultimi round. Prima di allora, abbiamo visto una donna che stava mangiando da sola (e comprando i biglietti della lotteria) vincere così tanti pacchetti di bistecche e braciole che altri clienti hanno iniziato a darle l’occhio laterale. Ha scherzato sul fatto che avrebbe dovuto lasciare la cucina per evitare di essere molestata, e alcune persone le hanno detto che dovrebbe assolutamente comprare un biglietto della lotteria.

A volte, sei fortunato.

Alla nostra prossima fermata, Bald Man Brewing in Eagan, abbiamo sperimentato la gioia di una combo bingo/lotteria di carne. Bar bingo round sono punteggiati da disegni lotteria, e gli eventi della domenica sono popolari. Molto popolare.

“È così divertente come le persone pubblicizzate ottengano la carne vincente”, ha detto Dan Jacobs, co-proprietario del birrificio.

Ha detto che il birrificio ha collaborato con i booster di calcio Eagan High School circa un anno e mezzo fa, e le lotterie hanno trasformato le domeniche lente in giorni molto intensi.

Bacon, come questo pacchetto che abbiamo vinto al Chop and Railhouse di Bennett a St. Paul a gennaio. 2019, è un premio popolare lotteria di carne. (Jess Fleming / Pioneer Press)

“Ottiene la gente qui”, ha detto Jacobs. “Venerdì e sabato vendiamo un diavolo di molta più birra. Cioe’, non c’e ‘un gran pubblico di bevitori di birra, ma vendiamo un po’ di birra e ci facciamo vedere, quindi e ‘ un grande successo. E prima dovevamo convincere i camion di cibo a venire la domenica, ma ora litigano per la domenica.”

Suggerimento pro se avete intenzione di partecipare: Arrivare presto ed essere pronti a saltare in fila per i biglietti della lotteria carne non appena ” Bingo!”si chiama. I biglietti si esauriscono così rapidamente che non ne abbiamo avuto nemmeno uno nei primi round.

Tuttavia, siamo tornati a casa con un gigantesco pacchetto di hamburger che intendiamo cucinare e mangiare non appena possiamo spalare la griglia.

Quando Urban Roots, un’organizzazione che insegna agli adolescenti a crescere e cucinare il proprio cibo (e venderlo in forma di insalata ai Twins games) ha annunciato che stava avendo un evento di lotteria di carne a Indeed Brewing nel nord-est di Minneapolis, era una conclusione scontata che saremmo lì.

E ‘ stato mentre seduti al bar taproom che abbiamo sperimentato la nostra più grande striscia vincente di carne-lotteria, portando a casa 2 chili di pancetta, un bastone di salsiccia estiva, un polpettone (da fancy meat market Clancy’s!) e un intero pollo ruspante. Il gruppo aveva collaborato con diversi fornitori di prodotti a base di carne di alta qualità e aveva più premi rispetto ad altre lotterie abbiamo partecipato. E ‘ stato, in breve, impressionante. La gente continuava a fermarsi per ammirare il nostro mucchio di carne, e in più di un caso, siamo stati guardati con sospetto.

Come ho detto, a volte sei fortunato.

RAFFLES CARNE

Vuoi provare uno fuori, o semplicemente alla ricerca di un nuovo posto per vincere un po ‘ di carne? Ecco una lista per iniziare. Ci siamo persi la tua lotteria di carne preferita? Mandaci una linea a [email protected] e faccelo sapere!

Calvo Uomo Brewing: 2020 Silver Bell Road, No. 28, Eagan; 651-600-3164; baldmanbrewing.com; tombola e lotteria di carne 2 p. m. Domenica

La struttura si trova al 731 Randolph Ave., San Paolo; 651-294-3240; baystreetgrillandpub.com; 5 p. m. Mercoledì e venerdì

Bennett’s Chop and Railhouse: 1305 W. Seventh St., St. Paul; 651-228-1408; bennettschopandrailhouse.com; 4 p. m. Mercoledì

Corno di toro Cibo e bevande: 4563 34th Ave. S., Minneapolis; 612-208-1378; bullshornfoodanddrink.com; 18.00 Lunedì

Primo tempo Rec: 1013 Ave anteriore., San Paolo; 651-488-8245; halftimerec.com; 5 p. m. Venerdì

Joe and Stan’s Pub and Grill: 949 W. Seventh St., St. Paul; 952-260-8341; joeandstans.com; 5 p. m. Giovedì e venerdì; 1 p. m. Sabato

North St. Paul VFW: 2483 E. Seventh Ave., North St. Paul; 651-777-2855; vfw1350.org; 17.00 Giovedì e venerdì; 13.00 Sabato

La città di Rosetown è una città degli Stati Uniti d’America, capoluogo della contea di Roseville. rosetownlegion.com; 3 p. m. Domenica

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