Si vous voulez faire une recette de muffins délicieusement sucrés, mes muffins au miel à la banane & sont l’un des meilleurs. Le miel vous offre un vrai régal sucré, parfait pour les boîtes à lunch de votre enfant. Les muffins sont également adaptés au congélateur, vous pouvez donc vous approvisionner pour la semaine.

J’achète toujours des bananes dans notre épicerie hebdomadaire, et certaines semaines, elles sont consommées rapidement, d’autres non.D’habitude, je les laisse le plus longtemps possible dans le bol de fruits puis je les congèle pour une cuisson future.

{ La Femme de Ménage Organisée } Muffins à la Banane et au Miel 1

Je me suis levé tôt récemment et j’ai sauté quelques bananes au micro-ondes pendant 1 1/2 minutes pour décongeler, puis j’ai fait cette recette, toutes cuites au four en 20 minutes.

{ La Ménagère Organisée } Muffins à la banane et au miel 2 J’ai cuilleré 6 caisses de galettes avec le mélange, puis j’ai ajouté des noix au reste du mélange. Je l’ai fait de cette façon car les enfants ne peuvent pas avoir de noix à l’école, donc j’ai quelques boîtes à lunch scolaires et les autres pour la maison.

Muffins à la banane et au miel

Portions: 12

Temps de Préparation

Temps de Cuisson

Temps Total

5 minutes

15 minutes

20 minutes

Ingrédients
  • 3 bananes trop mûres, en purée
  • 1/3 tasse de miel
  • 1/3 tasse d’huile végétale
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de farine auto-élévatrice
  • 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180ºC, ventilateur forcé.
  2. Graisser légèrement un plateau à muffins à 12 trous ou tapisser d’étuis à galettes en papier.
  3. Dans un mélangeur électrique, ajouter les bananes, le miel, l’huile, l’œuf et la vanille, mélanger pour combiner.
  4. Tamiser la farine sur le mélange de bananes.
  5. Facultatif – ajouter les noix et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient mélangées.
  6. Verser le mélange uniformément dans les étuis à muffins.
  7. Cuire les muffins au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
  8. Laisser reposer dans le bac pendant 5 minutes, avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Par Kat – La Ménagère organisée

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