świadomość i konsumpcja sera wzrosła w ciągu ostatniej dekady w całej Azji, według us Dairy Export Council (USDEC).

Dyrektor Regionalny USDEC na Azję Południowo-Wschodnią, Dalilah Ghazalay powiedział FoodNavigator-Asia: „Azjatyccy konsumenci mają świadomość międzynarodowych menu, a zatem coraz więcej z nich ceni sobie degustację kuchni z różnymi odmianami serów z różnych regionów świata”,

Ghazalay powiedział, że trafienie na znak” żądnych przygód smaków ” jest czymś, czego konsumenci szukają. „Ludzie stają się coraz bardziej otwarci na sery o unikalnych smakach lub lokalnych smakach, które dostarczają smaku.”

kolejnym rosnącym trendem, jaki zaobserwowała, było zrównoważone mleko używane do produkcji sera.

„konsumenci są bardziej świadomi jedzenia, które jedzą, a także pochodzenia ich żywności. Przyczynia się to do ogólnego wzrostu liczby rozmów na temat zdrowia i żywienia, a także przyjaznej dla środowiska żywności pochodzącej z surowców”-powiedziała.

Współpraca z serem

USDEC współpracuje obecnie z Uniwersytetem Jiangnan W Wuxi W Chinach, aby włączyć Amerykańskie składniki do tradycyjnej kuchni azjatyckiej, w nadziei na opracowanie innowacyjnych produktów serowych.

w Azji Południowo-Wschodniej USDEC współpracuje również z Singapore Polytechnic Food Innovation and Research Centre.

„Pracowaliśmy nad tworzeniem kreatywnych potraw i napojów wokół twarogu, a dokładniej nad spienionymi herbatkami bąbelkowymi z twarogiem.”

taryfy celne w Azji

Azja Południowo-Wschodnia była drugim co do wielkości celem eksportu amerykańskiego eksportu mleka w 2018 r., osiągając 441 000 ton metrycznych, co oznacza wzrost o 28% w porównaniu z 2017 r. i będzie nadal rosnąć.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.