Le Pudding au chocolat à l’avocat est intensément chocolaté avec une pointe de banane et de sirop d’érable. C’est doux et succulent et tout à fait indulgent, mais c’est sain et délicieux. Personne ne devinera jamais qu’il contient des avocats et pas de beurre ni de chocolat. C’est végétalien, cru, paléo et sans gluten mais, chut, ne le dites à personne!
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Je me souviens de la première fois que j’ai essayé des avocats. J’avais peut-être environ 10 ou 11 ans et je ne sais pas qui ma mère a dû corrompre pour obtenir des avocats à l’époque en Union soviétique. Je ne les aimais pas.
Ils étaient étranges et avaient une texture étrange, mais ma mère a ensuite mis du sel, du jus de citron et une cuillerée de crème sure dans un bateau d’avocats et It C’était bon! Vraiment bien!
Avance rapide depuis plus de 20 ans et c’est toujours ma façon préférée de manger des avocats, bien que j’aie remplacé la crème sure par du yogourt grec et ajouté du poivre noir concassé. Il y a des moments où je suis assez aventureuse en cuisine, mais il y a des classiques que j’aime tellement que je ne m’aventure jamais loin d’eux.
Dans la plupart des cas, l’avocat chez moi est mangé directement hors de la peau comme je l’ai décrit ci-dessus, coupé en cubes et ajouté à une simple salade de concombre et de tomates ou en purée avec du sel, du poivre et du jus de citron.
Mon mari n’aime pas les avocats, donc je ne les achète pas souvent. Mais cette fois, j’ai finalement acheté un sac de cinq chez Costco car leurs avocats sont mes préférés.
Le week-end dernier, j’ai essayé des œufs frits dans de l’avocat tranché (je n’aimais vraiment pas l’avocat cuit) et aujourd’hui, je suis rentré à la maison avec un demi-avocat qui attendait d’être mangé dans mon réfrigérateur et des bananes qui brunissaient dangereusement et c’est ainsi que le Pudding au chocolat à l’avocat à la banane a été créé.
J’ai vu un tas de desserts en ligne à base d’avocats et j’ai décidé que c’était à mon tour d’expérimenter. J’ai mis le légume à chair verte dans mon mini robot culinaire, j’ai ajouté une demi-banane, un peu de sirop d’érable, de la poudre de cacao non sucrée et je lui ai donné un tourbillon
Au bout d’une minute environ, la texture est devenue lisse et crémeuse et la couleur est intensément chocolatée.
Pour être honnête, j’avais un peu peur de l’essayer. Je sais que beaucoup de gens disent que les avocats sont fades, mais je les trouve vraiment très savoureux. Oui, ils ont un goût assez doux mais très unique. Et bien que j’adore les avocats dans les plats salés, je ne savais pas si cette saveur fonctionnerait bien dans quelque chose de sucré.
Eh bien, je n’avais pas besoin d’être inquiet. Le Pudding au chocolat à l’avocat n’avait absolument aucune saveur d’avocat! Tout ce que je pouvais goûter était du chocolat et un soupçon subtil de banane et de sirop d’érable. C’était crémeux, lisse, frais, délicieux, satisfaisant et Healthy sain!!!
ASTUCE: en utilisant des avocats
, vous devez vraiment vous assurer que l’avocat est très mûr! Vous ne voulez pas les avocats légèrement fermes car ils ne feront pas le pudding délicieusement lisse. Vous avez besoin d’avocats très mous mais sans taches brunes.
Le Pudding au chocolat à l’avocat est-il sain?
Oui, ce Pudding au chocolat est totalement sain et délicieux. Il est sans produits laitiers, sans gluten, paléo, cru et végétalien. Il y a des débats sur la question de savoir si le sirop d’érable est réellement considéré comme paléo, mais j’ai utilisé le Guide ultime du Paléo comme un guide, et il a dit qu’il était en fait approuvé par le paléo!
C’est un dessert parfait ou même un petit déjeuner! Je crois que ce serait aussi un glaçage incroyable pour mon meilleur gâteau végétalien au chocolat!
Et si vous cherchez un autre dessert cru et sans gluten, essayez mes Brownies au beurre d’arachide au chocolat sans cuisson, je les ai préparés au moins une demi-douzaine de fois, peut-être plus!
Pouvez-vous faire du Pudding au chocolat à l’avocat sans bananes?
- Vous pouvez utiliser de la mangue à la place des bananes! La texture sera un tout petit peu différente mais cette variation de Pudding au chocolat sain sera également délicieuse. Vous devrez peut-être jouer avec la quantité de sirop d’érable car certaines mangues sont plus sucrées que d’autres.
- Vous pouvez omettre complètement les bananes et utiliser uniquement de l’avocat et de la poudre de cacao, mais vous devez ajouter plus d’édulcorant.
Quels sont les ingrédients du Pudding au chocolat à l’avocat et à la banane?
Il n’y a qu’une poignée d’ingrédients et aucun d’entre eux n’est étrange ou inhabituel. Il n’y a pas d’œufs d’aquafaba ou de chia. Juste des ingrédients simples que beaucoup ont déjà dans leur réfrigérateur.
- Avocat
- Banane
- Poudre de cacao
- Sirop d’érable
- Graines de cacao (facultatif)
Comment faire du Pudding au chocolat à l’avocat
Faire ce délicieux Pudding au chocolat est super facile: il suffit de mélanger ajouter tous les ingrédients dans votre robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient soyeux et succulents.
J’utilise mon petit robot culinaire tout le temps. Il est livré avec un accessoire de mélangeur à main ainsi qu’un fouet (que je n’utilise jamais). Mon modèle est vieux (10 ans sinon plus), donc je ne le trouvais plus sur Amazon mais ce modèle est très similaire à celui-ci.
C’est totalement une recette de maman car elle est super rapide et facile à préparer, vraiment délicieuse et vous pouvez la rendre encore plus saine en omettant le sirop d’érable. La banane est généralement assez sucrée pour être la seule source de douceur.
Pudding au chocolat à l’avocat: dessert adulte ou bébé?
Sans le sirop d’érable, ce Pudding au chocolat à la banane à l’avocat serait également un dessert pour bébé vraiment sain, ajoutez simplement de la banane pleine au lieu de la moitié et quelques gouttes de lait (régulier ou à base de plantes)!
J’adore ajouter des graines de cacao à ce dessert, elles ajoutent un croquant amusant à la gâterie et la rendent un peu plus adulte et élégante.
Différentes façons de aromatiser le Pudding au chocolat à l’avocat:
- Le zeste d’orange – chocolat et orange est l’une de mes combinaisons absolument préférées! Essayez d’utiliser de l’huile d’orange au lieu du zeste.
- Quelques gouttes d’essence ou d’huile de menthe poivrée, de menthe poivrée ou de menthe verte – cela ferait un dessert d’hiver génial! Garnir de cannes de bonbons écrasées.
- Du sirop de framboise au lieu du sirop d’érable pour un régal estival! Mélangez également quelques framboises lyophilisées!
- Épices à tarte à la citrouille – pour un pudding au chocolat d’automne ultime!
- Épices au pain d’épice – petit-déjeuner sain du matin de Noël quelqu’un?
- Ajoutez une délicieuse crème fouettée à la noix de coco sur le dessus pour transformer ce pudding au chocolat sain en un dessert magnifique et élégant digne de la Saint-Valentin!
- Ajoutez un peu d’extrait de vanille ou ajoutez des graines fraîches de gousses de vanille pour un goût classique.
- Si vous aimez le sucré et le salé, ajoutez quelques flocons de sel marin sur le dessus.
- Pour une touche de chocolat mexicain, ajoutez du poivre de Cayenne et de la cannelle à ce pouding au chocolat sain.
Regardez la vidéo que j’ai faite pour cette recette – regardez comme c’est facile!
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Pouding au Chocolat à l’Avocat Et à la Banane
Ingrédients
- 1/2 gros avocat (environ 100 g)
- 1/2 grosse banane (environ 50 g)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable foncé (ou plus au goût)
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
- pointes de cacao pour servir (facultatif)
Instructions
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Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et traiter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le tout soit lisse et crémeux.
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Réfrigérer pendant 30 min ou plus pour fixer le pudding et déguster.
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Si vous le souhaitez, ajoutez des graines de cacao.
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