Plus, såsen är så smaskig!

du vet att vi alltid letar efter en utsökt middag som är fyllig och hälsosam för vår familj, utan att kräva massor av ansträngningar att göra i slutet av en lång dag. Det är inte så att vi inte älskar att göra mer detaljerade måltider-det gör vi! – men det finns en tid och plats för dem, eftersom de kräver lite mer mental energi och planering…tack och lov, Detta är inte en av dessa middagar. Dessa rosmarin och timjan persika fläskkotletter är lätta att kasta ihop, ta under 45 minuter att göra och smaka (och se) fantastiskt!

denna middag är i princip bara en fråga om skiktning saker ovanpå varandra och sedan hälla en sås över allt och poppar den i ugnen för att baka. Lök är basen, som sötar när de suger i alla smaker från vad som vilar ovanpå dem, nämligen persikor och fläskkotletter. Persikajuice, bourbon och brunt socker utgör såsen, som sedan drizzlas ovanpå allt och tjocknar och karamelliseras när allt kokar; denna maträtt är inget skämt, det är bara så gott!

vi använde färsk timjan och rosmarin här, eftersom de lägger till en örtartad friskhet som rundar ut sausens kryddiga sötma…. Vi kan inte få nog av det här. Att vi kan få det i ugnen på under 10 minuter, och sedan bara spela det väntande spelet – med ett fullt glas vin, tack så mycket – tills det slutar laga mat betyder det att det är ett arbetshästrecept för oss. Oavsett om du piska upp en fin veggie att lägga till din tallrik, eller kanske några potatis eller majsbröd, oavsett hur du snurra det, dessa fläskkotletter kommer att bli stjärnan i showen.

Peach fläskkotlett baka

serverar 4-6

40 minuter

ingredienser
  • 4 benfria fläskkotletter, om 1 1/2 pounds
  • 1 (15 uns.) kan persikor, juice reserverade (eller 2 färska persikor, skivad)
  • 1/2 kopp gul lök, skivad
  • 2 matskedar osaltat smör, smält
  • 2 matskedar brunt socker
  • 2 matskedar bourbon, valfritt
  • 1/4 kopp reserverad persikajuice
  • 1 matsked färska rosmarinblad, malet, plus mer för garnering, tillval
  • 2-3 kvistar timjan, stjälkar bort, plus mer för garnering, tillval
  • kosher salt och nymalen peppar, efter smak
förberedelse
  1. Förvärm ugnen till 350 kcal F och säsong fläskkotletter generöst med salt och peppar, rosmarin och timjan.
  2. i en medium skål, vispa ihop smält smör, farinsocker, bourbon, om du använder, och persika juice.
  3. sprid lökskivor på botten av en 9×13-tums bakform och ordna sedan persikaskivor ovanpå löken. Placera fläskkotletter ovanpå persikor.
  4. häll persikajuiceblandningen över fläskkotletter och persikor, försök att jämnt täcka allt i skålen.
  5. placera i ugnen och grädda i 35 minuter, sedan halstra i ytterligare 3-5 minuter, eller tills den inre temperaturen av fläsk når 145 kcal F och fläsk och persikor har brynt och karamelliseras något.
  6. ta bort från ugnen och garnera med färsk timjan eller rosmarin. Njuta.

SKM: nedan-innehåll platshållare Whizzco för 12T

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.