Ostmedvetenhet och konsumtion har ökat under det senaste decenniet i Asien, enligt US Dairy Export Council (USDEC).

usdecs regiondirektör för Sydostasien, berättade Dalilah Ghazalay FoodNavigator-Asien: ”Asiatiska konsumenter har en medvetenhet om internationella menyer, och därmed fler av dem har en uppskattning för provtagning kök med sorter av ostar från olika regioner över hela världen samt,”

Ghazalay sade att slå ”äventyr smaker” märket är något som konsumenterna är på jakt efter. ”Människor blir mer öppna för ostar med unika smaker eller lokala smaker som levererar smak.”

en annan växande trend som hon observerade var hållbart mjölk som används för att göra ost.

”konsumenterna är mer medvetna om maten de äter och ursprunget till maten. Detta spelar för den totala ökningen av samtal kring hälsa och näring, såväl som miljövänliga livsmedel,” hon sa.

Ostsamarbeten

USDEC samarbetar nu med Jiangnan University i Wuxi, kina för att införliva amerikanska ingredienser i traditionella asiatiska rätter, i hopp om att utveckla innovativa ostprodukter.

i Sydostasien arbetar USDEC också med Singapore Polytechnics Food Innovation and Research Center.

Ghazalay sa i år särskilt att fokus skulle vara på gräddost. ”Vi har arbetat med att utveckla kreativa rätter och drycker kring gräddost, och mer specifikt på skummande bubbelte med gräddost.”

tariffer i Asien

Sydostasien var den näst största exportdestinationen för USA: s mejeriexport 2018 och nådde 441 000 ton, en ökning med 28% jämfört med 2017, och detta kommer att fortsätta växa.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.